Eiswein - Cabernet Cubin

Eiswein, eine edelsüße Weinspezialität der Spitzenklasse.

Die Weine, die aus gefrorenen Trauben entstehen, sind wahrlich einzigartig.

Die geernteten Trauben müssen bei mindestens -7°C geerntet und gekelltert werden. Dadurch ist das Wasser in den Beeren gefroren und es wird nur der Extrakt
der Beere ausgepresst.

Dies prägt den konzentrierten Saft, der reich an Aromen, Zucker, Säure und Mineralien ist. Unser Cabernet Cubin wurde am 22.01.2019 in den frühen Morgenstunden bei -11°C geerntet.

Der aus den geernteten Trauben gepresste Saft, wies ein Mostgewicht von 163
Oechsle auf.

Der aus diesem Saft ausgebaute Wein, besticht am Gaumen durch den Geschmack nach roten Beeren.

Seine süßen Honigaromen und die interessante Säurestruktur sind harmonisch eingebunden.

Dieser edelsüße Cabernet Cubin Eiswein, mit rubinroter Farbe, ist ein eleganter
Dessertwein mit langem Lagerpotential.

Trinktemperatur: 6 - 10 °C

 7,5% vol.